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jueves, 20 de noviembre de 2008

DE DELFINES

De las 30 especies de delfines que hay en el mundo, 15 habitan en el mar Caribe venezolano.
Debido a su aspecto amigable, los sonidos que emiten y la sonrisa que parecen esbozar continuamente, los delfines son utilizados en terapias con niños autistas, quienes logran elevar su nivel de comunicación, su autoestima y su expresión de felicidad.
Sin estar en peligro de extinción, estos cetáceos son amenazados en su supervivencia por actividades humanas que ocasionan contaminación. Día tras día, de los drenajes de casas y fábricas salen millones de toneladas de desechos tóxicos que son vertidos en ríos y mares, afectando en forma directa la vida de especies marinas incluídos, por supuesto, los delfines.
Es nuestro deber colaborar con el bienestar de los delfines, así como el de otras especies y con la preservación del ambiente en general. Evitemos arrojar bolsas, botellas o latas que ocasionan daños y hasta la muerte de los habitantes de mares y ríos. Si no cuidamos nuestro ambiente, ¿quién lo hará por nosotros?
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"Nada sucede hasta que algo se mueve"
Robert Ringer
LA RECETA DE HOY
PAN TURCO
Ingredientes:
1 1/2 Kg. de harina
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de malta
8 cucharadas de aceite
6 cucharadas de anís
4 cucharadas de levadura
1 cucharada de sal
Preparación:
Se disuelve la levadura en el agua. Luego se agrega el azúcar, la sal, el aceite, el anís, la malta, se mezcla bien todo y se añade la harina. Se amasa bien y se divide en porciones de 350 gramos, se estira y enrolla la masa y se barniza con clara de huevo. Se deja que levante durante dos horas o más y luego se hornea a 250° por 15 ó 20 minutos, hasta que dore.

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domingo, 9 de noviembre de 2008

EL PROCESO DE LA COMUNICACIÓN

La comunicación es un proceso que permite transmitir ideas de un emisor a un receptor utilizando un código común. Los elementos que establecen el proceso comunicativo deben tener algo que comunicar (mensaje), un medio (verbo, prensa escrita, radio, internet, otros), disponibilidad para emitir o recibir una información. Cada persona en este acto interactivo cumple el doble rol de emisor y receptor, ya sea que envíe o reciba un contenido.
Para que una comunicación sea efectiva deben evitarse o llevarse al mínimo las barreras que entorpecen este intercambio.
Hoy día debemos tener cuidado de que la comunicación no se convierta en un mero hecho teórico, que nos comuniquemos sólo lo necesario para producir cambios de conducta en las personas con las cuales interactuamos. Cuando pasamos mucho tiempo ante el televisor o el computador, o cuando nos abstraemos con el celular, nos aislamos de aquellos con los cuales deberíamos realmente comunicarnos (padres, hermanos, amigos).
Entendida como conjunto de fases sucesivas o proceso, la comunicación es el rasgo definitorio de la raza humana, aunque no se puede soslayar el hecho de que los animales tienen formas efectivas de comunicarse entre sí.
Debemos sacar provecho de la capacidad que tiene el ser humano para conectarse a otra persona y responder adecuadamente a sus necesidades afectivas, a compartir sus ideas y sentimientos, a lograr empatía con su prójimo.
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"Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo"
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RECETA DE PAN DULCE
INGREDIENTES:
1 kilo de harina de trigo
2 cucharadas de levadura
200 grs. de azúcar
2 1/2 tazas de agua
3 cucharadas de mantequilla
una pizca de colorante amarillo
1 cucharada de vainilla
1 huevo
PREPARACIÓN:
Se tibia el agua para disolver la levadura, el color amarillo y el azúcar y se deja reposar. Luego se agrega la mantequilla y los demás ingredientes, y por último la harina hasta hacer una masa compacta.
Luego se corta la masa en pedazos de 50 gramos y se le da forma circular. Se colocan en una bandeja enmantequillada por 1 hora y 45 min. para que levanten.
Barnizar con clara de huevo y leche, espolvorear con azúcar y meter al horno por 15 min. a 250 grados.

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domingo, 2 de noviembre de 2008

MES DE LA ALIMENTACIÓN

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la desnutrición afecta a 93 millones de personas en el mundo, de las cuales 51 millones son latinoamericanas. En muchos países el presupuesto destinado al agro es cada vez menor, por lo que el acceso a las nuevas tecnologías de producción es cada vez más difícil.
El cereal más remoto del que se tiene conocimiento como base del alimento humano es el mijo, que era utilizado por el pueblo chino. El trigo, originario del Medio Oriente y llevado luego a Europa a través de Egipto, fue el cereal más cultivado para su aprovechamiento en la confección del pan.
Al hablar de pan se hace referencia, con una sola palabra, a la alimentación del ser humano. Egipto fue la cuna del pan tal como lo conocemos hoy día. Colocado sobre piedras cóncavas, el trigo era molido a mano, obteniendo así la harina.
Fueron también los egipcios quienes descubrieron el procedimiento de fermentación de la harina, haciendo que se aflojara la masa y quedara con la consistencia esponjosa de la que disfrutamos hoy.
La palabra PAN debe ser una de las más usadas en todas las lenguas del mundo.
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RECETA DE PAN BÁSICO
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo
100 gramos de levadura
1 cucharadita pequeña de sal
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite
1/2 litro de agua
Preparación:
Calentar un poco el agua, bajarla del fuego y agregar la levadura, una cuchara de azúcar y un poco de harina. Esperar que levante la levadura y seguir agregando la sal, el azúcar, el aceite, mezclar todo esto y luego ir agregando el resto de la harina e ir amasando hasta darle el punto a la masa. Cortar la masa en varios pedazos, estirar los mismos con el rodillo, enrollarlos, barnizarlos con clara de huevo y colocarlos en los moldes previamente engrasados con aceite, dejar que levanten por 20 minutos aproximadamente. Meter en el horno a 200 grados durante 20 minutos