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lunes, 31 de agosto de 2009

BRÓCOLI Y SALUD


El brócoli se cuenta entre los vegetales privilegiados en el tratamiento de algunas afecciones estomacales producidas por la acción de la bacteria Helicobacter Pylori, causante de gastritis, úlceras e incluso cáncer de estómago.
El brócoli contiene una buena dosis de sulforafano, una sustancia bioquímica natural que parece acelerar la producción, en el intestino, de enzimas protectoras contra los radicales libres de Oxígeno causantes de inflamación y de daño al ADN.
Científicos del Centro de Protección Química del Cáncer de la John Hopkins University destacaron que comer 70 gramos diarios de brócoli durante dos meses ayudaría a prevenir problemas asociados a afecciones gástricas tales como gastritis, úlceras y cáncer estomacal, debido a que el brócoli, entre otras crucíferas, contiene altos niveles de unas moléculas denominadas glucosinolatos; las cuales liberan sulforafano (un potente antibiótico natural), que sería, según los expertos, uno de los componentes anticancerígenos, más poderosos presentes en la dieta humana. De allí la importancia de añadir brócoli a la dieta como elemento preventivo de afecciones gastrointestinales.



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martes, 11 de agosto de 2009

DE SENTIMIENTOS Y CUALIDADES

Cuentan que una vez se reunieron en un lugar de la tierra todos los sentimientos y cualidades de los hombres. Cuando el aburrimiento había bostezado por tercera vez, la Locura, como siempre tan loca, les propuso: "vamos a jugar a los escondidos"
La Intriga levantó las cejas intrigada y la Curiosidad, sin poderse contener, preguntó: "¿A los escondidos? ¿Cómo es eso" Es un juego, explicó la Locura, en el que yo me tapo la cara y comienzo a contar desde uno hasta un millón mientras ustedes se esconden y cuando yo haya terminado de contar, el último de ustedes que encuentre ocupará mi lugar para continuar el juego.
El Entusiasmo bailó secundado por la Euforia, la Alegría dió tantos saltos que terminó por convencer a la Duda, e incluso a la Apatía, a la que nunca le interesaba nada. Pero no todos quisieron participar. La Verdad prefirió no esconderse, ¿para qué?, si siempre la encontraban, y la Soberbia opinó que era un juego muy lento( en el fondo lo que le molestaba era que la idea no hubiese sido suya), y la Cobardía prefirió no arriesgarse.
-Uno, dos, tres ... comenzó a contar la Locura.
La primera en esconderse fue la Pereza, que como siempre se dejó caer tras la primera piedra del camino. La Fe subió al cielo y la Envidia se escondió tras la sombra del Triunfo, que con su propio esfuerzo había logrado subir a la copa del árbol más alto, la Generosidad casi no alcanzaba a esconderse, pues cada sitio que hallaba le parecía maravilloso para alguno de sus amigos; que si la hendija de un árbol, perfecto para la Timidez, que si el vuelo de la mariposa, lo mejor para la Voluptuosidad, que si una ráfaga de viento, magnífico para la Libertad, así terminó por ocultarse en un rayito de sol. El Egoísmo, en cambio, encontró un sitio muy bueno desde el principio: ventilado, cómodo, sólo pra él. La Mentira se escondió en el fondo de los océanos (mentira, en realidad se escondió detrás del arco iris) y la Pasión y el Deseo en el centro de los volcanes. El Olvido... se me olvidó donde se escondió... pero eso no es lo importante.
Cuando la Locura contaba 999.999 el Amor aún no había encontrado un sitio para esconderse pues todo se encontraba ocupado... hasta que divisó un rosal y enternecido decidió esconderse entre sus flores.
-Un millón - contó la Locura , y comenzó a buscar. La primera en aparecer fue la Pereza sólo a tres pasos, en una piedra. Después encontró a la Fe discutiendo con Dios en el cielo sobre teología y la Pasión y el Deseo los sintió en el vibrar de los volcanes. En un descuido encontró a la Envidia y claro, así pudo deducir donde estaba el Triunfo. Al Egoísmo no tuvo ni que buscarlo, el solito salió disparado de su escondite que había resultado ser un nido de avispas.
De tanto caminar sintió sed y al acercarse al lago descubrió la Belleza y con la Duda resultó más fácil todavía, pues la encontró sentada sobre una cerca sin decidir aún de que lado esconderse. Así fue encontrando a todos. Al Talento entre la hierba fresca, a la Angustia en una oscura cueva, a la Mentira detrás del arco iris... ( mentira, si, ella estaba en el fondo del océano) y hasta el Olvido... que ya se le había olvidado que estaba jugando a los escondidos, pero sólo el Amor no aparecía por ningún lado.
La Locura buscó detrás de cada árbol, bajo cada arroyuelo del planeta, en la cima de las montañas, y cuando estaba a punto de darse por vencida, divisó un rosal y las rosas... y tomó una vara y comenzó a mover las ramas, cuando de pronto se escuchó un doloroso gemido. Las espinas habían herido en los ojos al amor, la Locura no sabía que hacer para disculparse... lloró, rogó, imploró, pidió perdón y hasta prometió ser su lazarillo.
Desde entonces, desde que por primera vez se jugó a los escondidos en la tierra:
EL AMOR ES CIEGO Y LA LOCURA SIEMPRE LO ACOMPAÑA.

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